Strona główna » Poznaj winiarza » Hiszpania: Pares Balta, rodzina Cusiné

Hiszpania: Pares Balta, rodzina Cusiné


Parés Baltà jest rodzinną winiarnią położoną w hiszpańskim regionie Pendes, której tradycje sięgają 1790 roku. Wówczas na terenach otaczających aktualną winiarnię posadzono pierwsze winne grona i założono rodzinną posiadłość. Członkowi rodziny Cusine są więc winiarzami z wieloletnią tradycją, „odświeżoną” o nowatorskie i innowacyjne pomysły. Aktualnie w winnicy Pares Balta pracują trzy pokolenia. Czytaj dalej

34,99 zł

Dostępność: Mniej niż 24 szt.

Dostępność: Mniej niż 24 szt.
179,00 zł

Dostępność: Więcej niż 24 szt.

Wina oraz cavy (odpowiednik francuskiego szampana), produkowane w winiarni Pares Balta powstają z najwyższych jakościowo gron winnych uprawianych w pięciu winnicach otaczających Pares Baltę. Obszary upraw winorośli usytuowane są w górach Pendes. Położenie winnic na różnych wysokościach od 170 do 750 m. n.p.m. i idące za tym zróżnicowanie składników gleb oraz bliskość Morza Śródziemnego tworzą doskonały mikroklimat, który nadaje niepowtarzalny charakter winom Pares Balta. Już od końca XVIII wieku w winiarni stosowano ekologiczne metody uprawy winorośli oraz produkcji win. W 2004 roku firma otrzymała oficjalny certyfikat ekologiczno/organiczny.

Obecnie w winnicach Pares Balta pracują trzy pokolenia. Dziadek Joan Cusiné Hill (urodzony w 1917 roku) wciąż aktywnie wspiera rodzinę i nadzoruje uprawę winorośli. W latach 80 XX wieku firmą zaczął zarządzać jego syn Joan Cusine Cusine. Wypuścił na rynek m.in. białe wino Blanc de Pacs, które jest produkowane do dnia dzisiejszego i znajduje się w karcie Winezja.pl. Pod koniec lat 80 rozpoczął produkcję win czerwonych. Od tamtej pory z pasją i entuzjazmem oddaje się pracy nad ciągłym ulepszaniem jakości tworzonych win. W 2000 r. Seniorzy rodu oddali stery firmy w ręce wnuków: Joan’a i Josep’a, którzy wprowadzili firmę w erę nowoczesnej, wysokojakościowej produkcji. Wdrażają innowacyjne metody i świeże pomysły, stale pamiętając o dorobku rodzinnych winiarskich tradycji. Mają na „pokładzie” najlepszy zespół i doradców w postaci ich pieknych żon! Obie Panie: Maria Elena Jimenez and Marta Casas są zdolnymi enologami. Do ich zadań należy m.in.: współpraca z hodowcami winogron w winnicy i podejmowanie decyzji dotyczących szczegółów uprawy, prowadzenie badań wina oraz uczestnictwo w badaniach nad nowymi technologiami, dokonanie wyboru sprzętu i technologii dostosowanego do potrzeb winiarni, doradztwo winiarzom w sprawach związanych z winifikacją, dojrzewaniem, przechowywaniem i butelkowaniem win oraz część najprzyjemniejsza, czyli degustacja wina we wszystkich stadiach produkcji.
Obecnie Parés Balta posiada szeroką ofertę win i cav, które cieszą się uznaniem zarówno w Hiszpanii jaki i w innych krajach. Celem rodzinnej firmy jest dbanie o wysoką jakość oraz tworzenie jednych z najlepszych i najbardziej interesujących win na świecie.

Źródło: www.paresbalta.com.

 

Loading Facebook Comments ...

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *