Strona główna » Regiony » Szampania

Szampania


Najbardziej wysunięte na północ winnice Francji i Europy, dające wina najwyższej jakości. Któż by się spodziewał, że wiotkie i kwasowe lokalne wina będą w stanie zaoferować światu tak skomplikowany a zarazem radosny napój, jakim jest szampan, którego nazwa była pierwszą … Czytaj dalej

Najbardziej wysunięte na północ winnice Francji i Europy, dające wina najwyższej jakości. Któż by się spodziewał, że wiotkie i kwasowe lokalne wina będą w stanie zaoferować światu tak skomplikowany a zarazem radosny napój, jakim jest szampan, którego nazwa była pierwszą w historii świata win marką chronioną prawnie. Lokalne winnice, wśród których wiele posiada status „Grand Cru”, obsadzone są przede wszystkim trzema szczepami dzielonymi razem z Burgundią. Chardonnay daje tutejszym winom kręgosłup, Pinot Noir i Pinot Meunier – ciało i owocowa nutę. Najlepsze szampany potrafią być zestawione nawet ze 120 różnych win bazowych, by po drugiej fermentacji przeprowadzonej wewnątrz butelki, latami dojrzewać z osadem w piwnicach domów szampańskich rozsianych wokół Reims i Epernay. Gdy już są gotowe, potrafią zawrócić w głowie- bądź milionami żywych bąbelków, bądź czasami ceną… Ale czy jest lepsze antidotum na „całe zło”?

Loading Facebook Comments ...

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *